原创 方太迭代集成烹饪中心：交付开敞厨房最优解

文/陈昊

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2024年全国两会刚刚落幕，会议期间“科技创新”再次成为了与会代表委员和各界人士普遍关注的话题之一。对此，随后发布的政府工作报告也作出部署，强调要推动高水平科技自立自强、以科技创新推动产业创新、强化企业科技创新主体地位。

科技创新是国家竞争力的关键，也是企业发展的动力之源。如何开辟出科技创新的土壤、如何让创新土壤中开出成果转化的花，这是企业需要面对和深思的问题。

在本届AWE上，高端厨电领导者方太举办「Hi-Tech，Hi Life」2024春季新品发布会。方太集成烹饪中心全家族亮相，为用户提供全新智慧烹饪解决方案。而这一方案亦是科技创新普惠大众的范本，切实回应了两会关切。

敢为天下先背后的趋势洞察力

作为烹饪场景解决方案，方太集成烹饪中心开行业先河。这背后则是对于厨房发展趋势的敏锐洞察。

实际上，在现今中国家庭中，厨房的功能性悄然生变：它不再仅仅是一个烹饪操作的场所，还逐渐成为承载了休闲放松、家庭团聚、社交沟通功能的新中心。

为了洞悉厨居趋势，方太联合中国社会科学院国情调查与大数据研究中心，对55个大中城市里的数千个中产家庭进行生活方式抽样调查，并发布《中国厨居发展趋势报告（2024）》。调查结果显示，近九成受访者认为，与家人一同做饭是家庭生活中最重要的场景。其中，有76.4%的家庭每天使用厨房的频率为一次或更高。

厨房在功能性上的演进，也带动了其物理形态的改变。

调查结果亦显示，在受访者当中，目前已经采用开敞式和开放式厨房的合计比例占到49.80%，与封闭式厨房基本持平。相比于封闭式厨房，采用开敞式或开放式厨房的家庭对自己的厨房满意度更高。

更能直接代表趋势走向的，则是家庭对未来厨房形态的选择。调查发现，如果换房或装修，愿意采用开敞式和开放式厨房的受访者比例升至65.1%；当预计未来时，78.4%的受访者都会选择开敞式或开放式厨房；而提升最为明显的，是未来预计会采用开放式厨房的受访者比例，从目前的8.7%猛增至38%。

以上数据充分说明，开敞厨房是无可争议的未来主流。

以创新满足用户开敞厨房的需求

开敞厨房在设计美观度和空间拓展方面均有显著优势，但消费者对于厨房空气质量、噪声方面的顾虑，成为开敞厨房普及的掣肘因素，尤其是在以爆炒为代表的中式烹饪下的中国市场。

方太创新解题思路，以超3700项技术专利积累，全心打造集成烹饪中心，历经四次产品迭代，不断在功能、体验、美学方面对产品进行升级，革新烹饪体验，以实力打消了用户顾虑，改变消费者对开敞厨房的刻板印象，并引领了厨房功能和设计的新趋势。

据调查，受访者对于开敞厨房的顾虑主要集中在三个方面：油烟、噪声和安全性。不难看出，这些顾虑点全指向了厨电功能的改善。倘若有品牌能利用科技创新解决这些痛点，消费者对于开敞厨房的顾虑自然会被打消。

单纯减少油烟，或者只要求降低噪声的分贝值，对于现如今的厨电企业来说都并非难题。不过，以上两大功能改善点可谓相互对立。提高排烟效率需要增加风机功率，但这会导致噪声增大；降低噪声需要控制风机功率，但会影响排烟效率。

方太集成烹饪中心突破了传统集成油烟下排或者侧排的设计思维定式，坚持上排集成，利用油烟自然上升的物理规律，以更小的功率达到了更好的排烟效果；与此同时，云腾智驱引擎利用动力增压技术，实现厨房不跑烟的好效果，NVH多维柔声降噪通过阻抗复合风道设计和抗性消音技术，实现了从源头产生到传播过程的全路径消噪处理。这样的黄金组合，击破了油烟和噪声这个此消彼长的两难问题，同时满足了用户对于“不跑烟”和“降噪”的双重需求。

对于有娃家庭而言，针对开敞厨房的顾虑又多了一重，即安全性。厨电在工作时可能会产生高温，一些厨电设计上存在棱角和突出部位，成人在烹饪期间都难免被烫伤或碰伤，更不要说充满好奇心的孩童了。

为了实现对人人友好的开敞厨房体验，方太集成烹饪中心在灶口加装隔热聚能罩，能使周边体感温度下降4℃，从容烹饪；无把手一体设计和嵌入式安装，也把磕伤碰伤的概率降到最低；此外，集成烹饪中心Y系列采用了散热门舱设计，门体的温度在使用时可降低30%*，降低烫伤风险。这些设计上的创新和优化，让厨房不再是亲子互动的禁区。

解决了困扰开敞厨房诸多需求痛点的方太集成烹饪中心，不仅改善了厨房的使用体验，还促进了家庭成员之间的沟通和互动，为用户真正打造了一个温馨和谐的厨居生活空间。可以说，方太集成烹饪中心是中国家庭实现开敞厨房、实现厨居互动的最优解决方案。

惠及行业的创新红利

创变者的思路已经获得市场的认可。问世至今的6年时间中，方太集成烹饪中心已经走进超过300万个家庭。根据GfK中怡康公布的数据，在2023年上半年集成烹饪中心市场，方太以91.7%的线下份额和94.4%的市场份额领跑市场，有望成为“中国厨房下一个十年的新中心”。

与此同时，据奥维云网（AVC）监测数据显示，2022年集成烹饪中心线上市场零售量、零售额分别同比增长49.5%、35.9%，线下市场零售量、零售额分别同比增长103.6%、99.5%。2023年，线上集成烹饪中心-灶蒸烤部分零售额同比增长139.6%；线下集成烹饪中心-灶蒸烤部分零售额同比增长22.6%，呈现出快速增长态势。

可见，方太集成烹饪中心的发展，为厨电行业的发展注入了全新活力。

时间推回至2008年，当年特斯拉推出首款纯电动汽车Roadster，拉开了汽车行业颠覆式创新的序幕。但当时市场对新兴事物的认知尚浅，市场尚有杂音。随着续航焦虑、充电便捷性、安全性等痛点被逐个击破，如今，公众已经完全刷新了对电动汽车的刻板印象。

从2008年到如今10余年时间里，汽车工业发展史已经出现了全然不同的走向。

和造车新势力的解题思路类似。在方太集成烹饪中心问世之前，厨电行业多年来一直遵循单品类迭代的创新原则。固有的产品思维不仅有局限性，还导致行业增长的天花板过早出现。

方太集成烹饪中心的诞生，打破了烹饪单品各自为政的局面，以设计和技术领先的方式服务于消费场景、满足用户需求。

实际上，伴随前沿科技的每一次迭代，方太集成烹饪中心也印证了其“不在局限范围内做改良，转而去科技前沿找答案”的研发策略。

于用户而言，方太集成烹饪中心提供的是更为便捷和高效的烹饪解决方案；于行业而言，方太集成烹饪中心打破了传统厨电的边界，开辟了厨电行业的新赛道。方太集成烹饪中心的先发性优势不仅转化成了自身巨大的市场优势，也有效拉动了全行业的市场需求，拓展了新的市场空间。如今集成烹饪中心已经成为厨电行业的新品类和行业寄予厚望的新增长点。

由此来看，关于如何在创新土壤中实现技术成果转化，并惠及行业，方太集成烹饪中心给出了教科书般的答案。

*降温30%：在方太实验室规定条件下测试，散热门舱技术能有效降温30%