原创 腌辣椒处方

2、炸油   150g（三两）
（熬开冷凉）

3、食盐  
500g（一市斤）

4、酱油  2500g（五市斤）（熬开冷凉）

5、白糖  
200g（四两）

6、大蒜  
200g（四两）（切片）

7、生姜  
200g（四两）（切片）

8、味精    25g（半两）

9、白酒  
375g（七两半）

注：工艺做法：

1、将辣椒洗净、晾干、去把，切成两半。

2、然后将150g食油放入辣椒拌均匀置三、四小时。

3、再把其他调料倒入拌均匀。

4、之后，放入容器内密封。

5、五天后方可食用。

切记：取出时，用无油干筷才行。