原创 换着花样吃鸡蛋-湖南炒蛋

换着花样吃鸡蛋-湖南炒蛋

　　有天早餐煮了三个白水煮蛋，老妈和小蟹都没吃，我也不吃了，到了中午，想着怎么解决这鸡蛋。看着冰箱里的青红菜椒，加上点蒜苗，就成就了这道菜。老妈和小蟹评价忒高，一再让我下次做多放两鸡蛋。

　　前两天元旦，五号来家吃饭，跟她聊起这个菜，她说她妈不会做菜，但喜欢把鸡蛋切片炒了吃，她从小吃，也就跟她妈学会了这么做，放辣椒和蒜苗，很香呢。行李托运小惊讶和五号老妈有这样做菜的灵感火花碰撞，一时不知该给这菜起啥名，既然五号从小就吃的菜，她是湖南人，就叫“湖南炒蛋”吧。不知道其它地方是否有这种做法，又是怎么个叫法呢？

　　我们在做菜的时候，往往都会有胡乱搭配，用尽各种烹饪方法，创意真是无穷呢，但往往美味就此诞生了。生活就是在这种创意中变的丰富、多彩又鲜亮。

　　湖南炒蛋

　　【原料】鸡蛋、湖南青红辣椒、大蒜苗

　　【调料】盐、豆鼓酱、生抽

　　【做法】

　　鸡蛋放入冷水锅中煮至水开后五分钟

　　蛋煮好后捞起，放入加半盒冷水的保鲜盒中，盖上盒盖，上下左右摇晃几下

　　轻松剥好蛋壳

　　将每个鸡蛋切成四片

　　青红辣椒切小段，把蒜头和蒜叶切成小段后分开

　　锅中倒油烧油后放入鸡蛋片煎，ZDZP100111一面煎成微黄色后翻另一面同样煎成微黄色

　　在煎好的鸡蛋上放入青红辣椒段和大蒜苗的蒜头段

　　青红辣椒炒出辣味后，加入大蒜苗叶段，加入生抽、豆鼓酱、盐、翻炒均匀即可

　　【心得】

　　1、鸡蛋煮好后放入加了冷水的保鲜盒中摇晃后，蛋壳很容易就剥下了

　　2、如果受不了湖南辣椒的辣劲，行李托运可以换做菜椒或是你喜欢的口味的配菜，都可以尝试下，让你的灵感火花四溅吧

　　3、在炒制时，不要太炒动鸡蛋，容易把蛋黄散下，既不好看，也碎的找不着了