原创专家：餐厅机器人难替代服务员

 2015-11-10 13:52  1070 21 21 分类: 机器人/ AI

在工博会的机器人展上，多家展出的服务型机器人功能都高度类似：送餐、导购或者迎宾。在国内知名机器人公司新松的展区，一位来自广州的刘先生对导购机器人很感兴趣，但在反复询问之后，他的热情有点受打击。

刘先生是一位酒品经销商，公司里有数百名导购员，分散在各个不同的餐饮场所和超市，每名员工每年成本至少要4万元，但让他更头疼的是人员管理，“人多了不好管。”今年开始，几则机器人餐厅的消息让他开始对这种新型产品有了兴趣，“如果能替代真人，只要给它下指令，不就很简单了吗？”

听说今年工博会有机器人展，刘先生特意从广州飞到上海考察市场，可几个展商问下来，他觉得自己有点过于理想了。据新松现场工作人员介绍，一台迎宾机器人的市场标准价是30万元左右，这大大超过了刘先生的预算，更关键的是，机器人对人工的可替代性从目前来看，还很难做到，比如机械手的精准度、人机交互的智能性、对客人需求理解的准确性，都难以达到刘先生的要求。

“目前大多数服务机器人对人工的替代性大概只有15%-20%左右，最多也只能替代40%左右的工作。”上海盛顺机器人有限公司销售总监牛国华告诉记者，他们公司成立于3年前，目前主要研制开发的机器人也都以导购、迎宾、教育为主。

“严格意义上说，40%的替代率其实就是不可替代。”哈工大机器人集团副总裁乔徽对此并不讳言，目前相对热闹的餐饮、导购等服务机器人，智能的水平还相对比较初级，它们更多时候承担的是为门店增加噱头、吸引客流的作用，而并非可以真正替代人工，“一个送餐机器人得配一个服务员端菜，甚至有时候因为机器人客流增加，反而需要增加人工。”

新松在这次工博会上展出的第一代迎宾导购机器人，据工作人员介绍，这个机器人并不具有联网的功能，客户可以通过语音或者触摸屏向它提出自己的需求，机器人在自己本地系统里搜索答案后回答客户。但这样的功能，与原先银行大堂里的迎宾电脑并无太大的区别。不过，新松的第二代送餐机器人增加了人脸识别、云端联网等功能，可以做简单的人机自然语言对话，他们准备用这款产品替代第一代无摄像头的送餐机器人。