摆在面前的啤酒之路
我国啤酒工业包装设备今后的发展思路可以概括为:
1、啤酒工业技术装备必须向高效化、智能化方向发展。
在啤酒工业大范围内整体提高酿酒单元设备的技术水平。首先提高现有糖化、发酵设备的技术和自控水平,形成系列产品,同时加快实现大型设备的国产化,缩小技术水平差距,进一步提高啤酒灌装生产线技术水平。
2、加快提高装备工程化配套能力。
啤酒装备制造企业必须大力推进装备国产化进程,加快技术创新步伐,形成自己的系统性的专业指导、技改、工程一体化服务体系,加强与主体装备配套的轴机、辅件、仪器、仪表和技术开发,提高装备工程化配套的能力。
3、啤酒装备要满足啤酒包装多样化方向发展的要求。
啤 酒灌装设备要有适用多瓶型、异瓶型的能力。多瓶型和PET瓶装啤酒将会是未来啤酒包装的一个发展方向。目前国内还未开发出与PET包装啤酒相关的PET灌 装设备。今后,PET吹瓶设备、PET瓶啤酒灌装设备将是国内啤酒装备发展的方向。在降低PET包装成本的同时,我国啤酒行业应加快发展PET啤酒包装的 步伐。
4、设备必须符合提高啤酒质量、高效节能的要求。
5、采用和推广新技术,提高自主创新能力。
提高国产装 备的整体水平将依赖于企业自主创新和采用新技术。采用和推广的新技术有:将食品冷杀菌技术、无菌包装技术应用于膜过滤、冷灌装;将机器人技术应用于空间点 阵控制、激光导向输送、立体仓库;将机电一体化技术和智能化计算机控制技术应用于机电仪、气动、液压综合一体化和生产线故障在线监控、成分传感器在线监控 及其闭环控制;将生物传感器、固定化啤酒发酵罐、故障诊断智能专业系统应用于实际生产。
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