原创 电饼铛发展史上又一次革命性创新

电饼铛发展史上又一次革命性创新

上周六下午，刚刚从永乐购买了电饼铛的刘茜华说。“在电饼铛的产品中，利仁电饼铛是口碑最好的。”

利仁电器负责人介绍说：“只要有工具，烙饼也是一件很简单的事情，而且从为回馈广大用户。4月15号至5月10号在丹尼斯、国美、苏宁、永乐,大商，五星，世纪联华，易初莲花等各大卖场购买利仁电饼铛均相送大礼包，此外每天前7位购买电饼铛的顾客持本期郑州晚报赠送原厂生产的绞肉机一台，价值99元。

 家住汝河小区的韩桂已经60多岁了，她介绍说：“以前的铛是铁的，相当的厚重，不容易烧热，带柄的平底锅，也可以用来烙饼，但是传热太快冷却也太快，控制温度麻烦，不及利仁电饼铛好，利仁电饼铛是自动控温，并且是悬浮式设计，根本不会让饼子糊，若买个锁水圈式的电饼铛，会更省心的。

“电饼铛第一代的设计采用的是导油槽设计，第二代是接油盘设计，第三代是锁水圈设计。目前除利仁是用的是锁水圈设计外，其余的同类产品采用的还是节油盘设计，事实上，不带圈的称不上真正意义上的电饼铛。”谈起锁水圈的作用时，利仁电器负责人介绍说：“电饼铛上盘采用锁水圈设计有五方面的优点，一是有效延长了蒸汽在饼铛内循环时间，做出的饼会更加松软可口，外焦里嫩；二是节能，时间更快。由于蒸汽在饼铛内有效循环时间被延长，所以做食物的时间缩短了，节省了时间和能源；三是没有锁水圈的电饼铛，加工食物时食品受热膨胀，将上盘顶起，上下盘之间产生很高的空隙，大量蒸汽随之遗失，同时食物从铛的侧面暴露出来。有了锁水圈就会避免食物从侧面露出，食物会被上盘的锁水圈罩在里面，带圈的电饼铛加工食物又快又好就是这个道理；四是锁水圈在将上盘90度打开时可起到接油作用；五是当电饼铛180度展开烧烤时，上盘锁水圈可起到防止往铛外践油作用。

“现代厨房的技术创新可谓日新月异，作为电饼铛行业领头羊的利仁采用的锁水圈设计，引发了电饼铛发展的新革命。”谈起锁水圈设计时，中国家电协会的专家这样说。而在苏宁棉纺路店，销售员介绍说：“带有锁水圈的利仁电饼铛非常受消费者喜欢，而带有锅盖的电饼铛也卖得非常好，这锅盖是专为利仁电饼铛设计的，可以直接加工超市速冻食品水煎包，煎饺锅贴，很方便，很实用，很受市场欢迎。”