原创
二氧化碳测试仪/CO2检测仪
2008-5-6 15:46
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分类:
测试测量
食品包装氧气浓度测定仪的特点:
在食品品质劣化过程中，大多与食品自身成分发生的生物变化、物理变化和化学变化等多种复杂变化有关。其中，氧气是促进这些劣化最主要的影响因素之一。因此，应尽可能消除氧化反应的发生，抑制微生物的生长，避免发生食品变色和虫害现象。另一方面，从HACCP监控机的使用来看，为了防止食品霉变和油脂氧化，在包装中对空气环境的调控也是很重要的措施。
因此，各种各样的氧气浓度测定仪正在得到充分应用，对氧气和二氧化碳浓度进行微调已成为企业产品品质管理的重要项目之一。例如近年来引人注目的经脱氧处理的牛乳产品、咖啡、碳酸饮料和蛋黄酱之类的产品，无一不是采取除去食品及其原材料中混入氧气而达到与其他各类似产品有差别化的目的。
气体浓缩测定仪中最常使用的氧浓度分析测定仪主要有氧化锆式、磁气式和隔膜式等。隔膜式氧浓度测定仪又分为极谱仪式、镀锌电式等数种。在食品生产中，主要是使用氧化锆式、极谱仪式和镀锌电式等三种测氧仪。其中，氧化锆式和镀锌电式测氧仪主要在包装过程中抽检包装中残存的氧的情况时使用，而极谱仪式测氧仪是在饮料等生产线上测氧使用。
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