原创如何挑选月饼？|西安月饼网|西安月饼团购网|www.xaybw.cn|029-88344011

 2009-9-3 15:15  1344 3 3 分类: 消费电子

察“颜”观“色”选月饼

面对市场上琳琅满目的月饼，应该如何去选择呢？刘湛建议大家要“三看”，这样就能买到好月饼。

妙招一：看品牌，尽量选择名牌老字号的产品。

妙招二：看包装，检查生产企业的名称、地址等是否标注在包装显著位置；检查以下各项是否注明：产品执行标准、原辅料、净含量、保质期、保存期及生产日期；检查产品是否有合格证明，以及包装盒是否完好无损。

妙招三：看月饼色泽形状。优质月饼表面呈金黄色，底部红褐色，墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液和油脂等光泽，而劣质月饼表面有青沟、崩顶现象。优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀，花纹清晰，表面无裂纹，不露馅；而劣质月饼块形大小不均匀，跑糖露馅严重。优质月饼皮酥松、馅柔软，无空洞，不含机械杂质；而劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，还有杂质或异物。优质月饼甜度适当，馅料油润细腻，不发粘，气味清香无异味；而劣质月饼皮粗馅硬，咬之可见白色牙印，发霉变质，有异味。