针对大肠杆菌发酵重组类人胶原蛋白控制要求高的特点，设计制造了一种高性能控制系统。该控制系统由基于PC的上位机与基于C8051F340单片机的下位机组成，实现了对发酵参数的实时在线采集、存储和利用神经网络智能算法的准确控制。实验证明：系统运行稳定可靠，故障率低，较人工控制和通用控制器发酵产物湿重分别提高约32．6％和76．7％ ，且产量稳定波动小，充分满足发酵控制的需求。