电磁炉是一种利用法拉第电磁感应原理将电能转换为热能的厨房电器。在电磁炉内部，由整流电路将50/60Hz的市电交流电压整流为直流电压，再经控制电路将直流电压转变为20-40KHz的高频电压，高速变化的电流流过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿(导磁又导电材料)底部金属体内产生无数的小涡流，使器皿本身自行高速发热，然后再加热器皿内的东西。……