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按照中国传统，端午节有喝雄黄酒的习惯；中国古人认为雄黄与酒同时饮用可以克制“五毒”，让人远离疾病、污秽；如果是小孩，则在他们的头上、身上抹上雄黄酒，以求可使百鬼畏惧，保护孩子健康成长。但从现代科学来说，雄黄酒是不适宜应用的。 雄黄本是一种 药材 ，常被用作解毒剂、杀虫药。弹由于它含有毒成分二硫化砷，这种物质在加热过后会生成砷化物，也就是砒霜的组成部分；人在食用后会引起**，所以雄黄酒是不能喝的，即便用雄黄酒来涂抹身体也不可取。 虽然雄黄酒是不能喝了，但也不必端午节会单调，还有很多其他的民俗可供赏玩，例如：划龙舟，吃粽子，挂香囊，悬艾草等 -雄黄酒-  

端午节吃粽子是中国人的传统习惯，粽子好吃，做起来也不难；如果你也想体验一把自己动手的成就和满足感，请看葡萄干桂圆粽子的制作方法。 材料：糯米500克，粽子叶100克左右，红豆，莲子，桂圆少许 做法: 1.将糯米清洗后，放2小时备用 2.粽子叶三张一并，剪去头部 3.将粽子叶卷成桶状   4.先装少许糯米 5.再加入桂圆肉和莲子 6.再装些糯米，再加些红豆 7.然后将米装满 8.再压实 9.然后将多出的粽子叶盖好，成三角形 10.顺着折起 11.用线扎好扎紧 12.然后将粽子放入电高压锅中，水没过粽子，20分钟。3小时后开盖   小提示：粽子好吃，但由于糯米不好消化，建议不要多吃，适度为好

     端午吃粽子对于中国人来说，想必是必不可少的，但关于粽子的口味和特点，在不同的地方，有着各自当地的特点和讲究；眼看又快到一年一度的端午佳节，咱就聊一聊全国各地的粽子的特点都有哪些，感受一下中华饮食文化的博大精深。 　　台湾粽子 形状：四角形 主料：糯米 馅料：猪肉、干贝、芋头、蛤干、鸭蛋等 特色：带有浓厚的闽南风味，品种丰富，选料多样；以八宝粽为例，它将猪腿肉、肥膘、栗子(或花生仁)、萝卜干、鱿鱼分别切成丁，锅烧热，先下洋葱末，再加上以上配料及酒、酱油、麻油炒匀，与糯米拌匀后，裹扎蒸熟，香味浓郁。   　　嘉兴粽子 形状：长方形 主料：白糯米 馅料：鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉等 特色：浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏，选料制作都是跟讲究，米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。   　北京粽子 形状：个头较大，为斜四角形或三角形 主料：黄米、糯米 馅料：多以红枣、豆沙做馅，也可以是果脯馅 特色：北京大黄米粽，黏韧而清香，别具风味   　　广东粽子 形状：个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。 主料：糯米 馅料：品种较多，除鲜肉粽、豆沙、蛋黄，肉丁绿豆等 特色：馅料的品种繁多，以鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配的什锦粽为代表   　　四川粽子 形状：四角粽 主料：糯米 馅料：红豆、川盐、味精和少许腊肉 特点：工艺复杂、讲究，口味独特，味道香辣适口。   　　苏州粽子 形状：长而细的四角形 主料：糯米 馅料：鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙 特色：由于粽子里面会加入一小块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香。   　　海南粽子 形状：方锥形 主料：糯米 馅料：咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅 特色：海南粽子个头很大，重约半公斤左右，由芭蕉叶包裹，糯米中包有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等；香浓可口   　　山东粽子 形状：方锥形 主料：黄黏米 特色：山东黄米粽子在诸多品种的粽子里，辈份最大，资格最老；口感黏糯，在食用时，还可佐以白糖，增加甜味 　　此外，著名的粽子还有贵州的酸菜粽、西安的蜂蜜凉粽、厦门的烧肉粽、苏北的咸蛋粽、上海的咸味粽、云南的火腿粽等各具特色。  

提到中国的传统佳节好像都离不开吃，端午节吃什么，看起来是个路人皆知的问题，但也许你只是知道你们那里的风俗，别的地方吃什么，或许你并不清楚，接下里就一起看看各地民俗。 最常见的食物：雄黄酒、粽子 　　粽子就不细说了，大致分咸甜两种，主料是糯米，配料可以有红枣、豆沙、海鲜等，至于雄黄酒，是用研磨过的雄黄泡制的白酒或黄酒，一般在端午节饮用。古代人就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫。但现代科学证实雄黄酒对人体并无益处，最好不要食用。 台湾人端午节吃什么：黄花鱼、煎堆、肉粽 台湾作为祖国不可分割的一部分，自然也是要过端午的，在他们的端午节食品中，少不了黄花鱼，但主要的还是吃粽子。粽子有甜有咸，有素有荤；搭配丰富，尤为可口。     不过台南地区端午节不吃粽子，他们吃一种叫“煎堆”（又叫“煎锤”）的食物。传说此俗也与郑成功有关。据说，郑成功率军入台之初，军粮匮乏，端午节无米包粽子。并不富足的台民闻讯，争着送来薯粉、花生、豆类等食品。郑成功下令将这些食物掺和在一起，油煎成“堆”，以度端午节。此后，台南人年年过端午节都以“煎堆”代替粽子。 跟台南地区一样，在福建晋江地区人们也会吃“煎堆”；相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要"补天"。端午节吃了"煎堆"后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。 台南煎堆   纳西族端午节吃什么：糖枣糯米饭 　　糯米饭能温补脾肺、补虚寒，而且糯米会有糯米素，含有不少的维生素，大量的磷质、钙质、铁质、蛋白质及脂肪，更加会增加人体血液中的血。所以要特别注意，有糖尿病的人不宜进食, 对于胃容易反酸的人，也需要适量。 糖枣糯米饭 朝鲜族端午节吃什么：打糕 　　端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。 打糕 江汉平原端午节吃什么：黄鳝 　　我国江汉平原每逢端午节时，家家户户一定要吃黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能。因此，民间有"端午黄鳝赛人参"之说。 黄鳝 温州端午节吃什么：薄饼 　　在温州地区，端午节家家有吃薄饼的习俗。薄饼是采用精**粉调成糊状，在又大又平的铁煎锅中，烤成一张张形似圆月，薄如绢帛的半透明饼，然后用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等作馅，卷成圆筒状，一口可品尝到多种味道。 薄饼   河南、浙江端午节吃什么：大蒜蛋 河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。 大蒜蛋 甘肃端午节吃什么：面扇子 甘肃省民勤县一带，端午节这天都蒸“面扇子”。面扇子用发面蒸制，呈扇形，有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉，表面捏成各种花纹，染上颜色，十分好看。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。 面扇子 江西端午节吃什么：茶蛋 江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意为祝福孩子逢凶化吉，平安无事。 茶蛋 湖南端午节吃什么：炒血鸭和酿豆腐 湖南宁远一带端午节主要杀鸭庆祝，原因是从清明节一直到端午节这段时间，是水草最丰美的时候，鹅、鸭、田螺等天然食料充足，鸭子个个长得壮实，鸭肉更是皮薄细嫩，这时食用最肥美。 血鸭酿豆腐 江浙端午节吃什么：五黄 江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗。五黄指黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸鸭蛋黄、雄黄酒。此外浙北端午节还吃豆腐。   高邮端午节吃什么：十二红 高邮等地有吃“十二红”的习俗。十二红指油爆虾、炒红苋菜、咸鸭蛋黄、朱砂豆腐等。