原创 论转基因食品安全

近来崔永元和方舟子论战转基因安全火热。上班弹出对话框让我投票，投票也设了局，让选择崔永元还是方舟子？是选择人还是事呢？说实话平时喜欢崔永元的节目，方舟子真不怎么关心他，可是方舟子观点是正确的。

转基因食品争论已久，我记得几次博主讨论会也聊过这个话题，个人没怎么说话，以免跑题（我们聚会说跑题是经常的事）。“吃不吃有谁决定？”人类发展到今天其实不是你接受不接受转基因食品的问题，而是必须得接受，除非自己从地球上消失，没有人可以拒绝得了转基因食品。

有些说：拒绝转基因食品，就是不购买转基因食品。那只不过是你能看到超时里几瓶桶装油上注明了而已，那些没有注明的你怎样辨别呢？拒接转基因食品是‘不了解’而装‘虚伪’。看看文子的分析。

1.   转基因技术人类大宗受益项目-抗虫棉花

我老家是棉花产区，完全是亲身经历。棉花种植最主要的虫害，棉铃虫、红铃虫。之前半个月甚至一周就要喷沙一次（**）农药，任何农药用上几次，虫子就会产生抗药性，亲眼目睹虫子泡在农药里都不会死。无赖的办法就是加大计量，几种农药混合一起使用。基本上棉花收益1/10来开支农药。

经常会误喷沙到草丛里，牛羊误食被毒死，虫子也不见得彻底。每家都能找到一堆农药，农妇琐碎小事喝药自杀者每年都会发生。虽说这和转基因没有直接的关系，大量使用化学试剂更佳不是一件好事。

转基因就是通过载体，把本来不属于这个物种的基因人为的添加进去，转基因抗虫棉，就是把一种BT基因（苏云金腰包杆菌蛋白）转到棉花里，棉花生长的时候就会在体内合成BT蛋白，棉铃虫吃了这样的棉花，就会拉肚子直接拉死，从而抑制了害虫的繁衍。转基因大豆转的是抗除草剂基因，这样就便于机械化大规模种植，直接飞机撒除草剂，规模化化学除草。

大约在2000年开始推广抗虫棉，不到2年时间被广泛接受。

肯定会问：棉花转基因可以，因为它不是食品，那就大错而特错了。棉花带给人类的不仅仅是棉絮，其中60-65%是棉籽（按照重量比例）。棉籽是重要的食用油来源，每市斤售价比大豆油、菜籽油还要贵。棉籽饼粕全部用于动物饲料，一点都没有浪费，全部进入食物链。

网友为什么这么关注大豆转基因，而很少谈论更广泛棉花转基因状况？在于表面上看见超市那几桶油上写有‘转基因’字样，无知者不了解棉花也是重要的食用油来源。再者是贸易保护主义，保护本土利益，渲染转基因食品有未知的风险，抵制美国大豆进口，达到自身的私利。如果不是食用油，用于豆制品你这样辨别是不是转基因来源？

2. 太空种子算不算转基因植物

把植物种子带到外太空，在失重的状态下，接受不明的射线照射，作物变得高产了，长得又大有好看，太空椒都熟知。这种食品算不算转基因食品？

有一个广为流传的笑话《两只青蛙生出一只懒蛤蟆》，来形容人造美女。

食物做些美容再平常不过了。现实中，有我们多少食用的物种不能还原到母系？苹果、梨、西瓜，瓜果蔬菜辣椒、西红柿等等，你试一试它们的种子，至少有8成都不能还原到母系，甚至不育，连懒蛤蟆都没有。

无子西瓜、无子葡萄、无核桃子等等单倍体育种，正常的染色体是双数目。常用花药离体培养的方法来获得单倍体植株，然后经过人工诱导使染色体数目加倍，重新恢复到正常植株的染色体数目。例如故意将一个6倍体数目植物与8倍体数目植物杂交结果为7倍体数目种子，种子产生后代不会发生性状分离。而种子种植的果实，种子退化，完全不育，形成无子，无核果实。这算不算转基因食品？

我们是转基因技术的受益者，目前为止还没有发现问题。人类本身食用的就是果肉，并非种子，那就想办法将其退化。相反，人类需要的是果实，我们寄希望结更多的果子。能不能得到正常繁育的种子，并不关心，因为现在育种和作物生产有严格的分工，种子大多是购买的。国家允许销售的种子，种植市场对口的，这是农民的权利，是不是转基因他搞不清楚。消费者不就是需要又大、有甜、有好看的吗？

3.  杂交水稻是不是转基因产物？

袁隆平的三系杂交水稻：（1）雄性不育系。雌 蕊发育正常，而雄蕊的发育退化或败育，不能自花授粉结实。（2）保持系。雌雄蕊发育正常，将其花粉授予雄性不育系的雌蕊，不仅可结成对种子，而且播种后仍可获得雄性不育植株。（3）恢复系。其花粉授予不育系的雌蕊，所产生的种子播种后，长成的植株又恢复了可育性。 

杂交水稻用的雄性不育系本来就是基因突变的结果，原本自然界没有的。杂交水稻种子生产一样会使用激素，雄性不育本身就是破坏了自然法则。结果是安全的，全球几十亿人都在食用杂交水稻生产的稻米，未出现安全问题。

袁隆平教授本人也认为转基因是安全的。从学术界观点看，杂交在广义上也是转基因之一。虽然广大群众不一定认同这个观点，但是杂交确实部分基因被改变。

这是我在网上搜到的普遍看法：确切的说不是,因为杂交水稻不涉及外源基因的导入，就是把一种水稻的雄花拿来给另一种水稻的雌花授粉，不让其自花授粉。

分析：我们怎么能保证水稻不与其它的作物杂交呢？野外不可能只有水稻。风力、雷电、温度都有机会让作物发生变异，导入外力因子。植物育种最常用的方式就是选育，也就是优胜劣汰，更符合人类需求的，认为是好的留下。我们无法保证那棵优质的品种不是来至基因突变，就算我们没有人为的干预。请问有谁能保证不是来至基因突变呢？

4. 植物转基因技术无法停止脚步

植物转基因均是在植物与植物之间开展，并非是动物的基因，植物没有伦理之说。‘单亲家庭’、‘同性恋’，‘无性繁殖’，‘太监’很普遍。事实证明很安全，因此植物学家‘无所欲为’。

正是越来越证明安全，政府限制就比较少。也正是这样让我们更加担心，担心以后会出问题。可是担心的人都是局外人，非专业人士。

蔬菜转基因会加速发展，在热带地区，我国基本选择海南省，每年可连续播种三代。无论使用什么招数，只要符合人类需要的，均会保留下来。我们是有选择的权利，但是没有机会了。