温度是工农业生产中很重要的的参数，它直接影响到产品的质量与性能。提出了一种基于ATmegal6单片机与温度传感器相结合的实时温度采集与分析系统。本系统介绍了以ATmegal6单片机为核心， 以及自动化控制装置GTJ4—10A固态继电器和数字温度传感器DS18B20，报警与指示电路等，在分析中基于MFC的软件处理。其中包括温度曲线的绘制，以及温度值的保存，显示历史记录等。在经过烧水温度的测试，该系统稳定可靠便于分析。温度误差0．5℃ ，可以满足工农业生产的要求