随着果蔬产业迅速发展，食品保鲜要求日益增高，为了提高冷库环境的监测精度以及集成化程度，文中通过研究一种基于STM32 的冷调库环境监测系统，采用空气温湿度、氧气、二氧化碳传感器检测果蔬气调库环境参数，采用低功耗控制器STM32F103RCT6处理数据，并将数据上传至监测平台，结果实现对冷库环境多参数的远程区域监测，减小果蔬腐烂的经济损失。现场测试得出本设计符合冷库的环境监测精度要求的结论（温度波动±0.5 ℃，降低O2浓度减至2%~3%，提高CO2浓度范围3%~5%）。