黑钢.384

  • 1561 主题
  • 1650 帖子
  • 4781 积分
  • 身份:版主
  • 灌水之王 突出贡献 优秀版主
  • E币:2017

作为专业采购,通过这次疫情能得到了什么启发?

2020-4-14 15:58:04 显示全部楼层
两三个多月前,当疫情袭来的时候,起初大家对新冠病毒都不了解,对疫情等紧急情况对供应市场的影响的认知也是有差别的,这是基于个人的个性、知识储备、教育背景等等形成的。

这时候大家纷纷开始屯物资,备库存。

就拿口罩说吧,从武汉发现疫情开始,有的人就提前意识到了口罩的紧缺,就赶紧提前采购了一些;有些人觉得用不着,等到疫情发展到了全国,再想起来去买,可已经很难买到了;不过也有人买多了,由于近期全国的口罩产能已经增加了好多,加上现在疫情差不多快结束了,口罩价格也下降了,有些人却发现家里还有一大堆高价买回来的口罩。

那么在这种类似的紧急情况下,到底什么物资该买,什么不该买,买多少,作为专业采购,首先我们还是要具备对市场供应情况有一定的分析和判断能力。


1
关心市场,观察生活


当在新闻中看到“可能”人传人时,基于对官方语系的基本判断,笔者在2020年1月20日购买了消毒液、洗手液、口罩。

作为一名采购,我们应该去了解每一位供应商的语言体系,这位供应商和那位供应商的“可能”是不一样的。这位的“可能”是承诺,那位的“可能”是随便胡扯。

两天后,笔者所在地区的超市里还能看到满货架的消毒液。随后的事情,就是各种难求。从2020年1月15日官方发布“可能”相关信息后,起码有一周的物资储备的窗口时间,就看你能不能把握。

采购应该有敏锐的市场观察能力,市场的风吹草动应该了然于胸。要善于把不关联的信息,进行组合重组,提炼相关信息。

世界是连在一起的,蝴蝶效应随处可见;重大突发事件对全球供应链的影响更是显然。


2
学习知识,建立体系


买口罩是新冠期间一个难事,至2020年3月中下旬,笔者所在地区口罩已经很容易买到,特别是连锁大型药店,医院药房等。口罩短缺已经大幅缓解。我一直坚信口罩短缺不会长期。要全面认知口罩的问题,就要通过短期内恶补口罩知识,建立口罩的知识体系。

我们知道口罩一般可以分为:医用N95、一次性外科口罩、医用口罩、普通防护等几个类别。

那么我们可以利用现有知识,解构口罩的供应链体系。

从设备来看,我们会发现,口罩机并不是什么技术含量很高的设备,在中国具备口罩机生产能力的厂家还是不少的,加上疫情期间一部分企业转产口罩机,可以说完全能满足需求。

材料方面,口罩的材料分为辅材、熔喷布、无纺布,只有熔喷布可能是瓶颈材料。大型央企已经在行动,中石化旗下仪征化纤等全部调整产能输出,并积极扩产。
口罩的产能爬坡需要一段时间,各个阶段是:生产设备时间加上设备调试时间加14天静置时间(非医用的没有此过程),2月正好是农历新年加上对人口流动性的控制。40天左右,口罩产能开始逐渐释放,并完成产能爬坡。这就是3月中下旬口罩容易买到的供应链背后的供应链知识。

未来,口罩会越来越好买,但是值得注意的是,你买到的口罩是医用的还是普通的,需要你利用学习的知识仔细甄别。


3
了解商业,了解行业


疫情期间,有人恐慌性屯米面,1月某日,笔者在某超市停车场看见买了好几袋米面的人正在打电话汇报战绩:200斤米,100斤面,全部买到了!
实际上,除了面粉的短暂短缺外(主要原因是大家高涨的面食制作热情和当地以大米为主的饮食习惯,形成供需关系间极短暂的矛盾),整个疫情期间的主要粮食都没有短缺过。

翻开中国政府2019年发布的《中国的粮食安全》:(中国)近几年,稻谷和小麦产需有余,完全能够自给,进出口主要是品种调剂,将中国人的饭碗牢牢端在自己手上。2001年至2018年年均进口的粮食总量中,大豆占比为75.4%,稻谷和小麦两大口粮品种合计占比不足6%。发生在冬季的新冠,对今年的粮食产量不会产生任何影响,屯米面的唯一贡献是为商贸流通企业减少库存。

中国的粮食加工、流动企业结构合理,既有中粮这样的国企擎天巨擘,又有益海嘉里这样的民营航母,还有区域性的公司不计其数,加工供应完全不会形成瓶颈。此外,中储粮专业肩负粮食安全的战略护航,更是保证粮食供应无虞。

现实存在的蔬菜肉蛋的短暂短缺究其原因,是因为新冠打破人们的购物习惯,对应的销售企业暂时还不能掌握这种供应规律。以前,人们买菜买1-2天,而新冠期间可能是3-5天的量,销售企业只能通过快速的摸索新的供需特点来调整采购量、库存量以满足客户的需要。但是,实际的需求量并没有因为新冠发生变化,供需双方的量基本没有发生变化,不需要担心购买问题。

对价格敏感的人会发现,卤菜店的牛肉都涨价了,因为很多卤菜店的牛肉是选用的进口牛肉。受新冠全球流行的影响,进出口难度加大,进而影响进口牛肉价格。我们很少将具有传统酱牛肉和澳大利亚的牛腱子联系在一起,但这就是全球化下,传统卤菜行业新的商业“秘密”。

所以,采购不应该只是着眼于当下的交易,有时候要放到整个行业来看,更深入的去了解自己所在的行业的运作方式。了解行业里不同企业商业运作的“秘密”,将自身放置行业的大潮中,才能随波逐流,买卖趋势。

不论你愿意与否,2020年,新冠改变了人们的生活;改变了人们的思维方式;当然,也有可能会改变我们采购的工作方式。

作者:石江安
来源:宫迅伟采购频道

最新评论

楼层直达:
我要评论
0
4
广告
关闭 热点推荐上一条 /5 下一条
快速回复 返回列表