原理图如下


D1是6.2V稳压管（型号为：BZT52C6V2），Q1是PMOS管，Q2是PNP型三极管；

先简单分析下电路的原理：
当输入电压是标称电压5V时，低于D1稳压管的稳压值，D1不会导通，从而导致Q2也不会导通，这时电路就变化为：


Q1的栅极通过电阻R3下拉到地，即Pmos管导通，电压达到后级电路；

当输入电压为12V时，D1稳压管导通，从而Q2也导通，将Pmos管的栅极拉高，这时Q1关闭，电压无法到达后级电路，从而实现防过压功能，此时电路如下：


输入电压12V，用示波器抓取波形如下：


上电过程中为什么有一个尖刺呢？
电压是模拟量，不会瞬间从0V变为12V，只会渐变到12V，中间会经过一个临界值，能恰好使D1导通，这时Pmos管就会关闭，电压无法达到后级电路，但在临界值之前Pmos管一直导通，后级电路的电压就会跟随输入电压，表现为示波器上能看到一个尖刺。